Диета при атеросклерозе
Если вы в корне поменяете свой образ жизни, и начнете правильно питаться, то атеросклероз не станет для вас приговором.
Атеросклероз можно остановить
Атеросклероз – заболевание, возникающее из-за нарушения липидного обмена, вследствие чего на сосудах откладываются жировые отложения холестерин, что ведет к закупорке сосудов и соответственно – ухудшению кровоснабжения.
Часто болезнь сопровождается с гипертонией. Больные атеросклерозом часто страдают ожирением и рядом других заболеваний, возникающих вследствие нарушения обменных процессов.
Хорошая новость для больных атеросклерозом в том, что развитие болезни можно существенно притормозить, и даже обернуть вспять, так как жировые отложения на сосудах могут рассасываться. Однако здесь все зависит от самого больного, его образа жизни. Если вы будете придерживаться специальной диеты при атеросклерозе диета №10, откажетесь от вредных привычек и займетесь умеренными физическими нагрузками, то почувствуете облегчение.
Цели
Соблюдая диету №10, ставится цель снизить гиперлипидемию, а также снизить прогрессирование заболевание. В общем, это гипохолестериновая диета, с существенным ограничением поваренной соли гипонатриевая диета. Кроме того, пищевой рацион обогащается пищевыми волокнами, а также полиненасыщенными жирными кислотами, что увеличивает количество "хорошего" холестерина.
Также нужно следить за калорийностью питания. Имейте в виду, что при отсутствии физических нагрузок суточная калорийность не должна превышать 2500 ккал. Если имеется лишний вес, то калорийность нужно снизить, и, наоборот, при излишней худобе – повысить.
Запрещается
Самые грозные враги при атеросклерозе – это животные и гидрогенизированные жиры. В животных жирах содержится холестерин, а гидрогенизированные жиры способствуют отложению холестерина на сосудах. В этой связи нужно исключить из своего рациона следующие продукты:
мясо с видимым жиром, сливочное масло, сало;
маргарины и спрэды с добавлением гидрогенизированных жиров;
паштеты особенно печеночные, печень, мозги, почки;
наваристые мясные бульоны. При приготовлении бульона дайте ему остыть. Образовавшуюся корку из жира нужно удалить;
колбасные изделия, сосиски;
кожа птицы;
цельное молоко, жирные сыры, сливки, сгущенное молоко, сметана особенно с высоким процентом жирности, мороженное;
жареный картофель, чипсы;
жирные соусы, например майонез;
сладости и сдоба. В них содержатся легкие сахара, способствующие отложению жиров и существенно увеличивающие суточный каллораж.
Что нужно ограничить?
Эти продукты нужно употреблять в ограниченном количестве:
растительное масло предпочтительно оливковое;
мед. Если вы совсем не можете без сладостей, то их можно заменить медом;
постное мясо: говядина без жира!, говяжий нежирный фарш, ветчина;
сыры с жирностью менее 30%;
соевый соус;
алкогольные напитки. Предпочтительно немного красного сухого вина.
Что разрешается?
филе птицы курицы, индейки без кожи и жира;
телятина, мясо кролика, дичь;
рыба, особенно морская. В жирных сортах рыбы содержится огромное количество полиненасыщенных жирных кислот, что благотворно сказывается на состоянии сосудов;
кисломолочные продукты кефир, творог, простокваша, йогурт. Также допускается употребление обезжиренного молока;
в неделю можно употреблять 1-2 яйца. Старайтесь ограничить потребление яичных желтков;
фрукты и овощи, кроме винограда и фиников их потребление ограничьте или вовсе – исключите;
крупы и макаронные изделия;
хлеб, приготовленный из муки грубого помола;
травы и специи;
некрепкий чай и кофе.
Как ваша работа влияет на сердце
Стрессы на работе увеличивают риск сердечных заболеваний на 70%, доказали британские ученые.
Исследования подтверждают
Диетой ни в коем случае нельзя пренебрегать. К сожалению, многие к лечебному питанию относятся несерьезно, уповая лишь на лекарственные препараты. Это огромная ошибка, ведь именно питание спасает человека от заболевания, и лекарства дают лучший эффект при условии соблюдения диеты.
Многочисленные исследования в США отчетливо демонстрируют неукоснительную связь между количеством потребления животных жиров и состоянием сосудов у пациентов. У больных, согласившихся под наблюдением придерживаться диеты, отметились явные улучшения. Уровень холестерина в крови существенно снизился, что уберегло пациентов от инфарктов и других сердечнососудистых осложнений.
